روز مادر مبارک

مادر

پسر رو قدر مادر دان که دایم

کشد رنج پسر بیچاره مادر

برو بیش از پدر خواهش که خواهد

تو را بیش از پدر بیچاره مادر

ز جان محبوب تر دارش که داردت

ز جان محبوب تر بیچاره مادر

نگهداری کند نه ماه و نه روز

تو را چون جان به بر بیچاره مادر

از این پهلو به آن پهلو نغلتد

شب از بیم خطر بیچاره مادر

به وقت زادن تو مرگ خود را

بگیرد در نظر بیچاره مادر

بشوید کهنه و آراید او را

چو کمتر کارگر بیچاره مادر

تموز و دی تو را ساعت به ساعت

نماید خشک و تر بیچاره مادر

اگر یک عطسه آید از دماغت

پرد هوشش ز سر بیچاره مادر

اگر یک سرفه ی بیجا نمایی

خورد خون جگر بیچاره مادر

برای اینکه شب راحت بخوابی

نخوابد تا سحر بیچاره مادر

دو سال از گریه ی روز و شب تو

ندارد خواب و خور بیچاره مادر

چو دندان آوری رنجور گردی

کشد رنج دگر بیچاره مادر

سپس تا پا گرفتی تا نیفتی

خورد غم بیشتر بیچاره مادر

تو تا یک مقتصر جانی بگیری

کند جان مقتصر بیچاره مادر

به مکتب چون روی تا باز گردی

بود چشمش به در بیچاره مادر

وگر یک ربع ساعت دیر آیی

شود از خود به در بیچاره مادر

نبیند هیچ کس زحمت به دنیا

ز مادر بیشتر بیچاره مادر

تمام حاصلش از زحمت اینست

که دارد یک پسر بیچاره مادر

                                                                                  (ایرج میرزا)

پوره ی سالاد میوه

پوست میوه ها را می گیریم. هسته های آنها را جدا می کنیم.نازک برش می زنیم . سپس توت فرنگی  را خرد می کنیم . میوه ها را با یک قاشق غذا خوری آب در ظرف کوچکی می پزیم تا نرم شود. سپس میوه ها را از صافی رد کرده تا هم به صورت پوره در آید و هم قسمت های سفت آن جدا شود. آنگاه در کاسه ریخته و بعد از خنک شدن سرو می کنیم. می توانیم مواد را در قالب یخ ریخته بگذاریم یخ بزند و بعد به صورت یخ زده و مشبک مصرف کنیم.

بارها شنیدید که توت خشک و خرما برای دیابت مفیده.   اما باید بگم این گفته در صورتی درسته که جایگزین قند و شکر بشه. برای همین در تابستان دستور طبخ شصت نوع غذای جایگزین برای بیماران دیابتی رو آموزش میدم.